無錫哪里可以學火鞭子牛肉技術？火鞭子牛肉是四川自貢地方的有名風味名菜，源自清乾年間，到今天已經有200多年歷史，選料嚴格，刀工精細，工藝考究，以質優(yōu)味美、片薄如紙和酥香綿長而聞名，又因為薄得能在燈影下照出物象，而名燈影牛肉。

　　課程制作：

　　1. 芝麻炒香或再買熟白芝麻，備用。

　　2.鹵好牛肉切片，加切片的大蔥和老姜，拌勻，倒料酒，碼味20分鐘。

　　3. 鍋里倒調和油，燒8成熟，倒牛肉翻炒1分鐘，放適量花椒翻炒，炒到牛肉變干，加海椒面翻炒1分鐘，放加白糖的開水翻炒，水分收干，放煎好的紅辣椒油、芝麻和雞精炒勻，放麻油，起鍋，裝盤，揀出姜片和大蔥片即可。

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批火鞭子牛肉技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作火鞭子牛肉制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　無錫小吃培訓中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓行業(yè)，餐飲技術培訓小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓項目眾多，技術過硬，品牌影響力超強，來學習技術的學員遍布全國各地，經過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學習技術的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。