雞肉外皮脆脆的，里面很嫩滑。雞肉和鵪鶉蛋一定要沒有水分才能裹的住淀粉，別以為裹面裹淀粉要有水，其實(shí)有水只會結(jié)塊會掉。萵筍可以換芹菜等綠色蔬菜。雞肉可以換成牛蛙，五花肉，蝦，都很不錯。豆豉選用自己家經(jīng)常用的。也可以把豆豉換成郫縣豆瓣，又是另一種風(fēng)味了。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、蒸餃的系統(tǒng)講述;

　　2、蒸餃原料的選購;

　　3、蒸餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工;

　　4、蒸餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、蒸餃加工的工藝步驟;

　　問答

　　A、學(xué)習(xí)期間的原材料怎么算?

　　答：每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無需再交任何其他費(fèi)用。

　　B、你們的培訓(xùn)模式是怎樣的?

　　答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業(yè)的及教學(xué)老師手把手親自示范，雖會讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味即可。

　　C、報名之前能不能先品嘗味道再學(xué)?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時間比較長，需提前預(yù)約。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。

　　2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會，時間不限。

　　3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

　　【我們的服務(wù)】

　　1、小吃自己在家做不好，可以來學(xué)校免費(fèi)重學(xué);

　　2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開店;

　　3、26年歷史，全國八家連鎖，師資雄厚;

　　4、老師手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止;

　　5、隨到隨學(xué)，免費(fèi)住宿;

　　6、400多種風(fēng)味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨(dú)特。