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餐飲培訓(xùn)
特色羊肉粉羊肉面培訓(xùn)基地
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2019-05-06 15:36:57        瀏覽:212
在貴州,羊肉粉的流行就像川蜀的火鍋,其受歡迎的程度不亞于牛肉粉。貴州比較有名的羊肉粉有遵義羊肉粉、水城黑山羊肉粉和金沙羊肉粉。三種都是貴州特色羊肉粉中的佼佼者。其

在貴州,羊肉粉的流行就像川蜀的火鍋,其受歡迎的程度不亞于牛肉粉。貴州比較有名的羊肉粉有遵義羊肉粉、水城黑山羊肉粉和金沙羊肉粉。三種都是貴州特色羊肉粉中的佼佼者。其中遵義羊肉粉較出名,制作歷史已逾300余年。

豫香園傳授貴州羊肉粉的香料種類(lèi),香料加工處理 ;熬湯材料,熬湯材料的清洗和進(jìn)一步處理,羊肉湯的熬制方法 ;羊肉、羊雜的制作;辣椒的制作,包括油辣椒和糊辣椒制作 、炸尖椒制作;泡菜制作,泡椒制作;米粉煮制加工(非米粉制作);羊肉粉的裝碗技巧;開(kāi)羊肉店的成本核算與成本控制方法;豫香園店面開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)羊肉粉指導(dǎo)課程。

羊肉粉是一道古老香醇的傳統(tǒng)美食。豫香園餐飲培訓(xùn)中心精心推出的羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目,采用上等羊骨和新鮮羊肉一起,在湯里慢慢煲煮,這樣湯底鮮美,羊肉細(xì)嫩,再用幾十種天然香料,精心細(xì)致的熬制羊雜、羊排、羊腳、牛肉、牛雜,這樣成了一個(gè)口味豐富齊全的羊肉粉系列,口感更獨(dú)特,回味更無(wú)窮,滿足了更多顧客的口味需求。豫香園羊肉粉,以新鮮羊肉,配以爽滑的米粉,加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒,其特點(diǎn)為香鮮。其湯用羊骨、羊肉等精心秘制。滾燙的羊肉湯,火辣辣的油辣椒,細(xì)膩的肉片,再配以白玉般的米線,一碗羊肉粉,入口即化的絕妙口感,使人意猶未盡,欲罷不能

羊肉粉特點(diǎn):羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也稱(chēng)作“米線”)。其作法是:先將羊肉純好,先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片,這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的,澆上鮮紅的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。后加入純過(guò)的羊湯。這樣做出來(lái)的羊肉粉,熱氣騰騰,香氣撲鼻,十分誘人。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)

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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

(學(xué)校離車(chē)站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)

乘車(chē)路線一:火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

乘車(chē)路線二:汽車(chē)西站(汽車(chē)總站)在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。

溫馨提示:火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē),亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里,到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車(chē)來(lái)校。

豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)高級(jí)烹飪師傅帶你,手把手教課,學(xué)員親手練習(xí),現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)。豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)理論和實(shí)踐結(jié)合,每一個(gè)步驟,細(xì)致教學(xué),直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)。豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn),無(wú)需經(jīng)驗(yàn),操作簡(jiǎn)單,總部手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。

 

 

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