尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
熟食是老百姓餐桌上常見的美食,不論是宴請賓客,還是當(dāng)做家常小菜都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,因此發(fā)展前景廣闊。鹵豬蹄是中國本土化的熟食小吃,以豬蹄作為主打系列產(chǎn)品,推出了多種口味,款款經(jīng)典,特色超群,在市場上的人氣很高。鹵豬蹄是新鮮健康的小吃,一上市就深受好評,獲得了眾多美食達(dá)人的青睞,迅速火遍全國。那么,哪里有好的鹵豬蹄培訓(xùn)?
【鹵豬蹄的做法】
豬蹄:4個(gè)(8半)、姜片、桂皮、八角、香葉、干辣椒
配料:生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉、鹽
Step1 :豬蹄對半切開后放入冷水鍋中,大火煮,煮開后撇去浮末,撈出豬蹄;
Step2 :另起一鍋把豬蹄放入冷水中,水要沒過豬蹄一指寬,放入3勺生抽,2勺老抽,2勺料酒,適量姜片,桂皮、八角,香葉、干辣椒。大火煮,煮開后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí),這里主要用到老抽來上色;
Step3:1小時(shí)后打開鍋蓋,放入少許冰糖,3勺五香粉,1大勺鹽,用鍋鏟推勻。蓋上鍋蓋,繼續(xù)用小火燜煮半小時(shí);
Step 4 :半小時(shí)后關(guān)火,可以看到豬蹄顏色偏黃,把豬蹄放鹵水中浸泡一晚,讓豬蹄浸泡入味,浸泡一晚后豬蹄顏色偏紅,說明鹵豬蹄就做好了;
鹵味熟食這類型的美食,深受大眾喜愛,即使是挑嘴的朋友,也難以抵擋這種美味。鹵豬蹄在燜鹵制作過程中,優(yōu)選上等茶葉上色,在口味上,分不同口味,讓消費(fèi)者有更多的選擇。鹵豬蹄的鹵香濃郁,色澤誘人,價(jià)格實(shí)惠,銷量很高。對于開家鹵菜店來說,操作簡單,不用自己去學(xué)技術(shù),泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校總部擁有屬于自己品牌的現(xiàn)代化市場運(yùn)作網(wǎng)絡(luò),冷鏈技術(shù)及時(shí)配送貨物,所以開店是非常方便的。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533