甜品也叫甜點(diǎn)，它有抓住路人眼球的的外觀，其次它內(nèi)在都細(xì)膩、柔軟，所謂秀色可餐。其中法式甜品類目多樣，法棍和法式面包可以稱得上是最傳統(tǒng)的法式甜品，法國甜品中的法棍，就像通心粉相對(duì)于意大利，米飯對(duì)于中國，它樸實(shí)但優(yōu)雅，它的制作工藝是面包師對(duì)面包滿滿的敬意和匠心。

　　今天來說一下零基礎(chǔ)的你入行西點(diǎn)烘焙怎么樣能夠快速成長，以我自身的經(jīng)驗(yàn)來說，做好任何事情都不外乎兩個(gè)字：學(xué)、練。

　　學(xué)：有一個(gè)技藝精湛并且愿意帶你的師傅，你已經(jīng)成功了一半，去店里當(dāng)學(xué)徒這個(gè)是最不靠譜的，不要有太大的幻想，因?yàn)檎l也不會(huì)把自己多年的心血隨隨便便教給一個(gè)陌生人。

　　那么靠譜的就是現(xiàn)在火熱的烘焙培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)烘焙班的老師都是從最基礎(chǔ)做起來的，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，而且只要是能做老師的一般創(chuàng)新性都比較強(qiáng)，要不然也招不到學(xué)生，課程和配方就會(huì)比較前沿，市場競爭力大。最重要的就是小班授課，基本上老師是手把手帶你學(xué)習(xí)的，效率很高。所以第一步就是找一個(gè)靠譜合適的師傅去學(xué)習(xí)。

　　練：這個(gè)字說起來簡單，但是做起來不是那么容易的。不是讓你機(jī)械的去練習(xí)，那樣就太笨了，一定要是有主次，有想法的去練習(xí)。一般在我們這邊上過課的學(xué)生都會(huì)有一本厚厚的筆記，回去首先根據(jù)筆記和記憶把所學(xué)重新練習(xí)一遍，找到自己的不足，問老師，多練習(xí)，多想想為什么失敗，多問問為什么失敗，這樣簡單的幾遍練習(xí)下來就可以做到融會(huì)貫通。

　　只要你把握好這兩點(diǎn)，勤學(xué)苦練，零基礎(chǔ)入行西點(diǎn)烘焙，絕對(duì)可以快速成長。