在餐飲服務(wù)中，微笑是一種積極態(tài)度的表現(xiàn)形式，備受餐飲業(yè)的重視。微笑作為無言的服務(wù)，以將友好、融洽、和諧、尊重、自信的形象和氣氛傳染給客人，為成功的服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。

　　
　　(一)微笑要發(fā)自內(nèi)心
　　
　　只有發(fā)自內(nèi)心的微笑才能發(fā)揮情感溝通的“橋梁”作用，不能簡(jiǎn)單地理解面帶微笑就是微笑服務(wù)了。
　　
　　微笑服務(wù)唯有發(fā)自內(nèi)心，方能笑出魅力，發(fā)揮它應(yīng)有的功效。因?yàn)?，唯有這種發(fā)自內(nèi)心的微笑，才能感染對(duì)方，唯有這種全心的微笑，方可使客人產(chǎn)生良好的心境，消除陌生感。食則有味，宿則安寧。
　　
　　(二)把微笑寫在瞼上
　　
　　微笑服務(wù)是改善服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量的 好方式，要使服務(wù)人員經(jīng)常“將微笑寫在臉上”，必須注意以下幾點(diǎn)：
　　
　　1、保持一種良好心態(tài)
　　
　　對(duì)一個(gè)員工來講，幾乎每時(shí)每刻都可能有影響微笑的因素出現(xiàn)，怎樣倮持心理平衡，保持一種有助于微笑的良好心態(tài)呢？要多想想生活中美好的人和事，這樣就會(huì)制造輕松氛圍，消除郁積于內(nèi)心的緊張和壓力，使自己充滿自信。
　　
　　2、增強(qiáng)員工的凝聚力
　　
　　微笑服務(wù)是良好的工作情緒和心境的反映。所以，要使員工堅(jiān)持微笑服務(wù)，始終保持發(fā)自內(nèi)心的微笑，去迎接每一位客人，就要讓他們心情愉快，快樂工作。正像國外的企業(yè)家提出的“決樂的員工帶來快樂的顧客”，國內(nèi)不少企業(yè) 人也深有體會(huì)地說：“我們給員工一份愛，員工會(huì)報(bào)以對(duì)企業(yè)、對(duì)顧客十份的愛。”
　　
　　所以餐館老板應(yīng)從物質(zhì)和精神兩個(gè)方面人手，去關(guān)心員工、激勵(lì)員工，為他們排憂解難，消除后顧之憂，從而增強(qiáng)員工的向心力。只有這樣接待服務(wù)人員方能笑臉常開，永遠(yuǎn)保持微笑，笑得甜蜜、得體、感人。
　　
　　3、讓微笑保持持久的魅力
　　
　　微笑是心靈美的外在表現(xiàn)，笑臉增友誼，笑臉出效益。經(jīng)常而得體的微笑服務(wù)，往往體現(xiàn)了服務(wù)人員較高的知識(shí)水平和道德修養(yǎng)。經(jīng)常保持微笑，保持真誠的笑臉，會(huì)讓顧客心中充滿暖陽，從而創(chuàng)造無形的效益。