上海翻糖餅干培訓(xùn)就來奇尼戈西點烘培學(xué)校！翻糖餅干是種點心類食品，由鹽奶油、糖粉、香草精、全蛋低筋面粉和奶粉等原料制作，口味甜香。翻糖餅干制作工具有打蛋器、翻糖防粘搟面杖、翻糖防粘分割輪、保鮮膜、翻糖餅干塑形模、烤箱和錫紙等。

　　課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批翻糖餅干技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作翻糖餅干制作流程，直到獨立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

　　課程制作：

　　1.無鹽奶油軟化，加糖粉打勻，加雞蛋和香草精，攪拌機(jī)快速打發(fā)到糊狀。

　　2.低筋面粉、奶粉和泡打粉過篩，加打發(fā)好的雞蛋糊，攪拌成均勻面團(tuán)，揉好，放保鮮膜，搓直徑4cm的圓柱體，放置一段時間，面團(tuán)成形，用刀切開。

　　3.面團(tuán)放分割輪上，搟面杖搟開，用塑形模壓出造型，放錫紙上，放烤箱，上火180°下火160°烘烤，取出，放置一段時間，晾干即可。

　　上海奇尼戈西點烘培學(xué)校，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué)，包教包會，以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進(jìn)行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。