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自8月10日,《生食三文魚》團體標準,正式將此前備受爭議的虹鱒歸類為“三文魚”已經(jīng)過去10多天,但爭論依舊未停止。這些爭論也引起上海市消保委的重視。8月21日,上海市消保委召開首個“消費聽證會”,公開討論此事,專家、律師、標準制定方、人大代表以及部分消費者和相關(guān)媒體都出席會議。
中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會向媒體表示,《生食三文魚》團體標準已發(fā)布,就已實施,目前暫無修改計劃。
上海市消保委秘書長陶愛蓮向媒體表示,此次公開討論,不預(yù)設(shè)立場,沒有定論。希望消費者從中獲得更多信息,明白消費。同時也希望不斷規(guī)范行業(yè),引起相關(guān)主管部門的重視。
爭論一:虹鱒算不算三文魚?
聽證會上,上海海洋大學教授陳舜勝表示,不贊同把虹鱒魚列入三文魚。
他說,三文魚名字是狹義的,一般指鮭魚,有些在前面加上了帝王三文魚或銀三文魚,三文魚不等于salmon,英文的salmon相當于中文的鮭、鱒魚。三文魚是一個俗稱,擴展也沒有充分的理由。
“我覺得把虹鱒列入三文魚老百姓沒法接受。” 陳舜勝說,前幾年,上海市行業(yè)協(xié)會把虹鱒作為三文魚當作是假冒偽劣。他也不認可這兩種魚是一種魚,因為品質(zhì)不一樣,不是一個種類。
同時,從上海市消保委前期的調(diào)查來看,有83.6%的消費者認為將虹鱒歸入三文魚是指鹿為馬。
中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會三文魚分會理事鄭維中表示,他所能找到最早的記載顯示,1955年有中文報紙顯示,三文魚已經(jīng)不是一個狹義的名詞,包括很多種類。“三文魚是個約定俗成,這個名字不是我們來定義的,沒有誰能認定俗名對與錯。”他表示,嚴格來說,市場上的大西洋鮭、虹鱒、粉鮭和其他鮭魚類每年都在以三文魚名義售賣。協(xié)會標準中已經(jīng)強調(diào),預(yù)包裝產(chǎn)品的標簽要標注原料魚產(chǎn)地及種名。例:三文魚(大西洋鮭魚),三文魚(虹鱒)。
爭論二:現(xiàn)行團體標準是否造成誤認
上海市消保委常務(wù)委員、上海聯(lián)合律師事務(wù)所合伙人江憲認為,“團體標準是不良商家利用專家的不良精神,將兩種魚混淆。”江憲表示,行業(yè)協(xié)會是社團法人,要規(guī)范行業(yè)行為,要制定標準,反對誤認。“既然分得這么清楚,為什么我們不標注虹鱒和三文魚呢?我們應(yīng)該要做一個約定俗成的方式,給消費者作解讀。”
上海市消保委的調(diào)查也證實了消費者的擔憂,有73.43%消費者擔心企業(yè)會借機誤導(dǎo)消費者。
上海市人大代表許麗萍表示,可以通過另外的命名和管理來管理,而不是把現(xiàn)在消費者所接納的三文魚的范圍把它擴展。
山東大學海洋學院教授王亞民建議,由政府部門出面制定權(quán)威統(tǒng)一的名稱,而團體標準更多是在行業(yè)內(nèi)部用來區(qū)分。他表示,不建議用三文魚這個名稱來綁架消費者的認識。團標和國家標準相比,法院可能更傾向于使用國標。
爭論三:哪種更好吃各有說法
虹鱒與鮭魚哪種更好吃,也成為會議討論焦點。
行業(yè)協(xié)會透露,大西洋鮭和虹鱒盲測中,被測者反映大西洋鮭口感更油膩,接受度更高的是虹鱒,這和大西洋鮭個體大有關(guān)。但當告知消費者種類時,消費者選三文魚好吃。
陳舜勝則表示,在大面積養(yǎng)殖情況下,虹鱒寄生蟲的風險高于深海魚。寄生蟲和養(yǎng)殖環(huán)境有關(guān),天然環(huán)境相對好,一般來說,淡水魚產(chǎn)生寄生蟲概率要高于海水魚。
上海市消保委常務(wù)委員蔣為民稱,許多消費者搞不清兩種魚的種類。虹鱒魚比較便宜。老百姓其實是擔心兩類魚的差異性,不法商家會不會利用其中空隙,市場是否存在監(jiān)管空白。
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