說到小郡肝串串培訓(xùn)，就不得不提到上?；推?，上海煌旗是一家專注中式美食培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，在培訓(xùn)方面，更是花大力氣去發(fā)展。無論是請的導(dǎo)師，還是教學(xué)場地及實(shí)施，細(xì)節(jié)到學(xué)習(xí)用料的選購，教學(xué)效果的跟蹤和提升都是在業(yè)內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　藤椒鳳爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海帶、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百葉、藤椒脆皮腸、藤椒海帶結(jié)、千頁豆腐、基圍蝦、藤椒雞翅、藤椒千張、藤椒泡筍、鵪鶉蛋、藤椒肉丸、雞胗掌中寶、藤椒雞爪、藤椒雞心、藤椒鴨胗、藤椒土豆等

　　課程安排

　　1、認(rèn)識小郡肝串串專用藥材香料;

　　2、了解各種小郡肝串串專用調(diào)味品;

　　3、小郡肝串串底料炒制和煉油工藝;

　　4、菜品的加工及保管工藝;

　　5、秘制高湯的制作技術(shù);

　　6、小郡肝串串各種味型的制作工藝;

　　7、小郡肝串串老油煉制工藝;

　　8、菜品的碼味及保管技術(shù);

　　9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);

　　培訓(xùn)時間

　　一般3-4天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

　　本公司所有項(xiàng)目，同時學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)學(xué)校承諾誠信教學(xué)，學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。