水晶蝦餃?zhǔn)菑V東早茶點心的特色之一。水晶蝦餃的餃子皮原料和別的原料不一樣，是采用澄面制作的面皮，包裹住鮮蝦和肉、筍，這樣做出了的蝦餃晶瑩剔透，鮮美爽滑，美味可口，且形狀美觀。特別受到廣大群眾的喜愛。

　　培訓(xùn)課程：

　　水晶蝦餃。

　　培訓(xùn)實操內(nèi)容：

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識和采購;

　　2.水晶蝦餃和面以及面皮的制作;

　　3.鮮蝦、肉、筍的處理;

　　4.餡料配方技術(shù);

　　5.水晶蝦餃的制作和煎制技巧;

　　6.水晶蝦餃項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)學(xué)習(xí)。

　　學(xué)習(xí)方式：

　　上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心會安排專業(yè)的水晶蝦餃師傅教學(xué)，師傅會先把配方發(fā)給學(xué)員，再手把手教學(xué)員怎么去制作，從零開始教學(xué)，每一個步驟都會仔細傳授給學(xué)員，學(xué)員自己動手練習(xí)操作，師傅在旁邊指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意成品為止。

　　學(xué)習(xí)時間：

　　隨到隨學(xué)，學(xué)員可自由安排學(xué)習(xí)時間，一般3-5天，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止。

　　水晶蝦餃不僅長得好看，還很好吃，廣式早點一直都很受大眾的喜愛，營養(yǎng)美味，咸淡適口，且利潤高，是個創(chuàng)業(yè)的好項目。學(xué)廣式早點可以到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心考察品嘗，正宗的廣式早點培訓(xùn)，齊全的品種，正宗的配方，且?guī)煾凳职咽纸虒W(xué)，經(jīng)典廣式早點項目培訓(xùn)就到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。