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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
【課程介紹】
血旺,發(fā)源于成都,是成都名小吃。 “血旺”一詞指血豆腐,一般用鴨血,個(gè)別有用豬血,主要食材還有鱔魚片,廣肚,魷魚,大腸,午餐肉等??谖独?。麻辣鮮香,汁濃味足??诟校撼刹藴t亮,麻辣燙嫩鮮,味濃味厚。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、所有食材的處理與采購技巧
2、實(shí)操前期清湯制作
3、掌握火鍋底料制作
4、秘制紅油的制作方法
5、毛血旺底料的識別和配方
6、毛血旺香料的識別和配方
7、毛血旺底料的炒制方法
8、毛血旺的加工方法和炒制方法
【售后服務(wù)體系】
1.公司會定期推出新技術(shù),使我們的學(xué)員都能獲得技術(shù)升級和技術(shù)更新,提高市場競爭力。
2.公司有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為學(xué)員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、材料采購等,讓您做到真正的放心。
3.公司提供全方位后期服務(wù),開業(yè)指導(dǎo)、盈虧平衡分析。人員管理、成本控制等互動(dòng)指導(dǎo)。
【培訓(xùn)過程】
先從選材開始到全部過程都有專業(yè)的師傅手把手現(xiàn)場培訓(xùn),讓每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會為止。
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會,學(xué)會為止。一般1--2天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!
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