隨著人們生活水平的提高，對于食物的追求，也是越來越高了。需要食物，不僅追求色香味俱全，對于體驗服務(wù)也是非常的在意。那么，對于越來越多的蛋糕店，我們要怎么來吸引消費者呢？視覺、聽覺？其實還有一種更加直觀的方法，那就是氣味營銷。
 

  烘焙是一種食品行業(yè)，而食品味道是相當(dāng)重要的，蛋糕的香味，就是越好的“誘餌”。想不想知道如何利用消費者來增加客流量，接下來，就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來一起尋著香味找到你的烘焙店吧。

  室外味道：是不是曾經(jīng)也曾被烘焙店的味道所吸引呢？是不是也曾因為味道而愛上烘焙食品呢？當(dāng)你選擇蛋糕品牌的時候，是不是也曾因為過香味呢？想不想讓顧客尋著味道來蛋糕店呢？那么，我們可以在蛋糕店的烘焙間的煙道，這就是嗅覺銷售的第一步。

  香味不能混合雜味，那就需要排除異味

  1、平時要注意員工們的個人清潔衛(wèi)生的保持，對于衛(wèi)生間等有味道的區(qū)域，我們要及時處理，清理衛(wèi)生死角；

  2、將蛋糕店里擺放一些除異味的裝飾物；

  3、對于蛋糕店的清潔衛(wèi)生要及時處理。以上三點，就是里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校給大家的建議，大家掌握了嗎？    除了上面的，我們對于蛋糕的陳列上也需要有講究。還要休息不同面包味道的區(qū)分，把味道重的擺放在展示柜的最前面。對于會串味的面包，我們還有特別的注意。希望大家蛋糕店的生意越來越紅火。