國家統(tǒng)計局于6月14日 發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年5月，全國餐飲收入3321億元，同比增長8.8%；限額以上單位餐飲收入741億元，同比增長4.5%。2018年1-5月，全國餐飲收入16057億元，同比增長9.8%；限額以上單位餐飲收入3630億元，同比增長7.1%。

　　根據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，餐飲行業(yè)發(fā)展速度明顯放緩。5月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期下降2.8個、4.7個百分點，降幅有所加大。1-5月份，全國餐飲收入增速同比回落1.2個百分點，而限上餐飲收入增幅也同比下滑0.7個百分點，是今年以來增幅首次低于上年同期。前5月，餐飲市場發(fā)展速度高于社會消費品零售總額增幅0.3個百分點，優(yōu)勢有所收窄。

　　當(dāng)前，餐飲業(yè)發(fā)展出現(xiàn)動力不足、表現(xiàn)乏力的現(xiàn)象，期待接下來來的暑期、中秋假期、十一黃金周等一系列市場效應(yīng)帶動多元化大眾餐飲市場、乃至整個消費市場活躍增長。7月10日，2018年全國食品安全宣傳周活動即將啟動，社會共治提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，營商環(huán)境進一步改善，餐飲業(yè)著力推動企業(yè)提質(zhì)增效。
 

　　圖2018年以來各月份全國餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r