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餐飲培訓(xùn)
石家莊叉燒包培訓(xùn),常年培訓(xùn)
來(lái)源:美滋滋 時(shí)間:2019-10-15 18:06:52        瀏覽:1033
  叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形,因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng),蒸熟后包子頂部自然開裂,實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

  叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡,故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形,因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng),蒸熟后包子頂部自然開裂,實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

叉燒包培訓(xùn)

  叉燒包以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調(diào)味成為餡料,外面以面粉包裹,放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右,一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡料,滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

  【培訓(xùn)內(nèi)容】:

  1、揉面、發(fā)面、醒面的制作工藝。

  2、各種餡料的制作工藝。

  3、各種臊子炒制技術(shù)。

  4、臊子的保管技術(shù)。

  5、各種包子饅頭的蒸制工藝。

  7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)。

  8、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

叉燒包培訓(xùn)

  【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】:

  1、全程實(shí)踐操作,我們都是實(shí)際操作,用行動(dòng)說(shuō)話,不紙上談兵;

  2、老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員隨到隨學(xué),師傅一對(duì)一滾動(dòng)式教學(xué);

  3、優(yōu)惠多:現(xiàn)有多種優(yōu)惠供學(xué)員選擇;

       以上就是今天小編帶來(lái)的全部?jī)?nèi)容了,如果有意向?qū)W習(xí),可以直接聯(lián)系我們。

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