叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過(guò)改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

　　叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、揉面、發(fā)面、醒面的制作工藝。

　　2、各種餡料的制作工藝。

　　3、各種臊子炒制技術(shù)。

　　4、臊子的保管技術(shù)。

　　5、各種包子饅頭的蒸制工藝。

　　7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營(yíng)等技術(shù)。

　　8、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】：

　　1、全程實(shí)踐操作，我們都是實(shí)際操作，用行動(dòng)說(shuō)話，不紙上談兵;

　　2、老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員隨到隨學(xué)，師傅一對(duì)一滾動(dòng)式教學(xué);

　　3、優(yōu)惠多：現(xiàn)有多種優(yōu)惠供學(xué)員選擇;

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