廣式脆皮燒鴨創(chuàng)業(yè)，投資小，掌握脆皮燒鴨技術(shù)配方后，只需購(gòu)買一臺(tái)燒鴨設(shè)備，將鴨子及調(diào)味品采購(gòu)回來(lái)即可，做脆皮燒鴨的面積只需幾個(gè)平米，1～2人便可輕松進(jìn)行了。不管是開(kāi)店或 是流動(dòng)經(jīng)營(yíng)均可。創(chuàng)富餐飲脆皮燒鴨培訓(xùn)在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實(shí)際操作，學(xué)習(xí)80%是讓學(xué)員自己動(dòng)手操作，20%的時(shí)間是穿插理論，確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì)，保證掌握脆皮燒鴨技術(shù)配方。從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，無(wú)保留提供脆皮燒鴨配方給學(xué)員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn) 品，產(chǎn)品的燒制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅全程陪同，認(rèn)真講解，直到完全學(xué)會(huì)為止。

　　燒鴨現(xiàn)在在廣東市場(chǎng)刮起一道狂熱的風(fēng)潮!如今很多小本創(chuàng)業(yè)者都想開(kāi)一家屬于自己的燒臘檔口，因其投資小，利潤(rùn)大，操作起來(lái)簡(jiǎn)單!不過(guò)，重要的一點(diǎn)就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓(xùn)中心，才能學(xué)到好的的燒臘技術(shù)，好技術(shù)才會(huì)做出好味道，味道好才會(huì)留住回頭客。燒臘分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

　　廣式燒臘培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、 對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制;

　　2、 對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制;

　　3、 多種燒臘的醬料調(diào)制方法;

　　4、 調(diào)制潮州鹵水的湯底、口味;

　　5、 鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

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