石家莊現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)！石家莊現(xiàn)鹵現(xiàn)撈講究的是當(dāng)天鹵當(dāng)天撈，且味道與傳統(tǒng)鹵菜有所區(qū)別，大致分為麻辣味、香辣味、五香味等，能夠滿(mǎn)足不同的消費(fèi)者需求，而且操作方便，只需要按照相關(guān)的順序以及配方進(jìn)行制作就可以完成，深受廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、起鹵水所使用的所有香料的配方，識(shí)別以及選用。

　　2、鹵水高湯的熬制。(鹵制鹵水的前提條件)

　　3、老鹵水的制作及保管。(鹵水越用越香，鹵水的保管就尤其重要)

　　4、老鹵水的二次，三次增香技術(shù)。

　　5、各種鹵制品的前期處理以及腌制。

　　6、鹵拌品的拌制香油的煉制以及保管，鹵拌品的醬料的煉制以及保管。

　　7、沒(méi)賣(mài)完的鹵菜的回收處理跟保管方法。

　　8、各位肉制品的腌制以及前期的處理。

　　石家莊現(xiàn)鹵現(xiàn)撈菜品菜品有哪些?

　　石家莊現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓(xùn)的菜品有很多，比如：鴨脖、鴨頭、牛肉、豬皮、豬肉、豬肘、豬耳朵、雞爪、鴨掌等等，基本上都是可以通過(guò)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈進(jìn)行加工的，除了葷菜以外，素菜同樣也可以用現(xiàn)鹵現(xiàn)撈進(jìn)行加工，且成本更低利潤(rùn)更高，比如：蓮藕、土豆、豆腐干等等。

　　石家莊食尚香小吃培訓(xùn)中心，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。