石鍋拌飯是韓國(guó)的一種代表性食物,采用特殊做法,保溫性極好、味道獨(dú)特,顏色鮮艷,迅速在韓國(guó)熱門起來后傳入國(guó)內(nèi),而又快速的在全國(guó)各地蔓延開來,石鍋拌飯美食項(xiàng)目作為一個(gè)外來引進(jìn)的項(xiàng)目短短時(shí)間之內(nèi)擁有這么大的消費(fèi)群,可見石鍋拌飯受追捧的程度有多大。

石鍋拌飯是韓國(guó)特色的傳統(tǒng)美食，韓國(guó)人民非常喜愛‌‌的家常飯之一，各地區(qū)的韓國(guó) 人會(huì)就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅谧套套鲰懼?，把營(yíng)養(yǎng)和美味拌 在一起。將飯菜和醬汁充分混合，香味隨之升騰。吃的越慢，飯焦的越厲害，有點(diǎn)脆香 ，還會(huì)有點(diǎn)沾牙，凝凝的透著焦香。

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韓國(guó)全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季較對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。

北京品味軒教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，北京品味軒每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，無需再?gòu)奈覀冞@采購(gòu)。

石鍋拌飯培訓(xùn)課程：

1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

4.肉類半成品初級(jí)處理方法。

5.石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。

6.石鍋拌飯未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

石鍋拌飯上桌后，可依個(gè)人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國(guó)的那種柄長(zhǎng)匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，石鍋會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。

就算你跟別人一樣的努力，一樣的拼搏，可是也要看你是不是找到一個(gè)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，如果你找到的不是一家專業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校，你就隨便找了一個(gè)要錢便宜的無底線的，或者你找的就不是正兒八經(jīng)的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，你技術(shù)不到位的話你就不會(huì)有老客戶的

標(biāo)準(zhǔn)化流程，包教包會(huì)：北京品味軒培訓(xùn)程序精簡(jiǎn)操作，師傅一對(duì)一指導(dǎo)，自己多動(dòng)手實(shí)踐幾遍，即可出師

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聯(lián)系方式：張老師

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