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餐飲培訓(xùn)
蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)地鍋雞,0基礎(chǔ)手把手教學(xué)!
來源:煌旗 時(shí)間:2020-12-17 15:40:46        瀏覽:523
  地鍋雞是一道傳統(tǒng)的農(nóng)家美食,一個(gè)鐵鍋里下班燉著雞,上邊貼著餅,有菜有主食,一鍋?zhàn)阋印5劐侂u的基本做法是用鐵鍋燜煮湯汁濃郁的菜地,鍋的邊緣再貼上香香軟軟的鍋貼。鍋貼蘸著菜汁,香辣濃郁,回味無窮。地鍋

  地鍋雞是一道傳統(tǒng)的農(nóng)家美食,一個(gè)鐵鍋里下班燉著雞,上邊貼著餅,有菜有主食,一鍋?zhàn)阋?。地鍋雞的基本做法是用鐵鍋燜煮湯汁濃郁的菜地,鍋的邊緣再貼上香香軟軟的鍋貼。鍋貼蘸著菜汁,香辣濃郁,回味無窮。地鍋雞很受消費(fèi)者的喜愛,通常都約上三兩朋友就去搓上一頓,市場(chǎng)前景好。

  培訓(xùn)品種:

  地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

  培訓(xùn)對(duì)象

  本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生,待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ),將手把手教會(huì)你正宗的地鍋雞技術(shù),不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃,都是不錯(cuò)的選擇!

地鍋雞培訓(xùn)

  培訓(xùn)內(nèi)容:

  1.原料和佐料以及工具的認(rèn)識(shí)和使用;

  2.雞肉等原料的處理和腌制;

  3.鍋貼的制作流程;

  4.地鍋雞制作,包括高湯的制作、雞肉的炒制、燜煮以及火候的控制;

  5.地鍋雞調(diào)味方法;

  6.地鍋系列學(xué)習(xí)。

  培訓(xùn)方式:

  1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);

  2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí),鞏固所學(xué)。

  3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí),老師在旁邊耐心指導(dǎo);

  4、學(xué)員制作出成品后,老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng);

  5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作流程,直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

  地鍋雞是一種農(nóng)家的烹飪手法,具有投資小、成本低、利潤(rùn)大、經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,口味豐富,能滿足各種消費(fèi)人群等特點(diǎn),是一個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。我們蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授的地鍋系列,產(chǎn)品豐富,口味好,很受消費(fèi)者歡迎。想學(xué)習(xí)地鍋雞歡迎到煌旗考察品嘗。


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煌旗

蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 77
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 1970-01-01
培訓(xùn)地點(diǎn):
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