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“打鹵面”是北方地區(qū)最常見的傳統(tǒng)面食之一,是山西人每天的最愛。因其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名于海內(nèi)外。打鹵面的制作方法、口味和配料多種多樣。他們也有不同的口味,不同的材料和做法。它很受喜食面食愛好者的歡迎。
【培訓(xùn)課程】
1、打鹵面的配菜處理方法與技巧;
2、打鹵面的制作方法;
3、打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味;
4、各種打鹵面的全套制作流程;
5、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息。
【營養(yǎng)價(jià)值】
1、打鹵面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
2、打鹵面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
【培訓(xùn)時(shí)間】
根據(jù)個(gè)人能力情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3到5天左右。隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。我們的口號(hào):誠摯教學(xué),認(rèn)真做事;我們的使命:技術(shù)與時(shí)俱進(jìn),保障利潤空間;我們的責(zé)任:傳承小吃文化,真誠扶持創(chuàng)業(yè);我們的口號(hào):延續(xù)川味經(jīng)典,造就世界美食。到蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)特色美食小吃,是您最明智的選擇!
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