鐵板雞架是將腌制后的雞架放在鐵板上煎，雞油被煎得吱吱響，香氣四溢，鮮嫩美味。把雞架煎得骨頭香酥后再灑上孜鹽、芝麻、辣椒面，那滋味，焦香撲鼻，爽辣可口，油而不膩，好吃。

　　蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授的東北鐵板雞架很適合南北大眾口味，全國各地都可以開店擺攤，而且投資少，需求人手也少一般1-2人就可以把生意搭起來，做個(gè)小吃生意，只要1-2個(gè)人，夫妻兩個(gè)或者朋友兩個(gè)合伙，幾千元就可以開一個(gè)不錯(cuò)的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來容易上手，是小本創(chuàng)業(yè)白手起家的好選擇。

　　鐵板雞架的培訓(xùn)流程：

　　1、學(xué)習(xí)雞架的選購和初加工;

　　2、學(xué)習(xí)鐵板雞架的腌料介紹和腌制比例;

　　3、學(xué)習(xí)雞架的腌制方法和注意事項(xiàng);

　　4、學(xué)習(xí)鐵板雞架烤制過程和時(shí)間、火候的控制;

　　5、學(xué)習(xí)雞架的保鮮技巧;

　　6、學(xué)習(xí)鐵板雞架的經(jīng)營方式和經(jīng)營方法。

　　鐵板雞架培訓(xùn)時(shí)間：

　　一般2-4天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　鐵板烤鴨培訓(xùn)方式：

　　師傅手把手教學(xué)，核心技術(shù)配方毫無保留，學(xué)員親自動(dòng)手操作，包教會(huì)，直到做出滿意的口味才予以畢業(yè)。

　　蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資團(tuán)隊(duì)雄厚，服務(wù)態(tài)度良好，培訓(xùn)項(xiàng)目齊全，市場上有的我們基本有教的。學(xué)校提倡先了解清楚項(xiàng)目、現(xiàn)場考察品嘗、滿意再報(bào)名學(xué)習(xí)。有想了解餐飲小吃的可以咨詢留言，我們會(huì)在最短的時(shí)間給您發(fā)送項(xiàng)目資料，方便您了解清楚，