燒鵝，又名為深井燒鵝，是廣東特別有名的一道傳統(tǒng)特色美食。為了能吃到正宗的深井燒鵝，很多人都慕名而來到廣州的黃埔長洲島品嘗，味道鮮美，令人回味無窮。深井燒鵝中的“深井”其實(shí)是一種特殊的烤爐形式。它是在地上挖出一口干井，下面放入木炭，進(jìn)口橫著鐵條，燒鵝就是用鉤子掛在這些鐵條上，吊進(jìn)井中進(jìn)行烤制的。

　　那個(gè)有學(xué)燒鵝的?

　　蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗燒鵝技術(shù)。蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是以實(shí)際操作教學(xué)為主，采取手把手的教學(xué)模式，讓每一位學(xué)員都能夠親自動(dòng)手操作，真材實(shí)料進(jìn)行學(xué)習(xí)，確保每一位學(xué)員都能夠掌握所學(xué)的內(nèi)容和配方，能夠獨(dú)立完成制作成品，直到學(xué)會(huì)為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.了解制作燒鵝所需要用到的各種食材，調(diào)料以及設(shè)備。

　　2.學(xué)習(xí)燒鵝原料的處理和去腥。

　　3.學(xué)習(xí)燒鵝腌制技術(shù)。

　　4.學(xué)習(xí)燒鵝上色技巧和秘制醬料的制作。

　　5.燒鵝的烤制制作全流程。

　　培訓(xùn)流程：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

　　蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校提供正宗深井燒鵝技術(shù)培訓(xùn)，手把手教學(xué)，技術(shù)配方包教會(huì)，后期會(huì)教學(xué)員如何選址、開店經(jīng)營，裝修設(shè)計(jì)，以及定價(jià)管理和人員配備，讓學(xué)員可以學(xué)會(huì)即可開店經(jīng)營。