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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
南昌拌粉是江西省南昌市的一道漢族風味小吃，南昌拌粉屬于贛菜系。南昌拌粉在南昌市的歷史已經很久了，南昌拌粉主要制作原料是優(yōu)質晚米，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成，與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。
學校優(yōu)勢
1、資深大廚全程指導教學；
2、采取一對一手把手教學方式；
3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主；
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止；
5、提供永久免費的技術升級服務；
6、免費提供開店指導與日常運營管理指導。
培訓時間
我們全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好、當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同、不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
實操內容
1、南昌拌粉的系統(tǒng)講述;
2、江西拌粉原料的選購;
3、江西拌粉食材的預加工;
4、江西拌粉加工的基本標準;
5、江西拌粉加工的工藝步驟;
6、江西拌粉經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
教學流程
挑選米粉----浸泡----熬醬油---輔料的制作----拌粉。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，最后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來，直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可(品嘗后滿意為止)。
課程特色
南昌米粉與其他地方所產的米粉不同，對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮后的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點，主要在早餐時食用，再配上地道的南昌“砵子湯”那就是地地道道的南昌風味早餐了。
