糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統(tǒng)小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。

　　每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

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深圳創(chuàng)富糖油果子培訓(xùn)內(nèi)容

　　糖油果子的系統(tǒng)講述。

　　糖油果子原料的選購。

　　糖油果子食材的預(yù)加工。

　　糖油果子加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　糖油果子加工的工藝步驟。

　　糖油果子定價(jià)原則。

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