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經(jīng)歷了兩次失敗的求職,在心灰意冷之時,一個漢堡包“神奇”地激發(fā)了王林的創(chuàng)業(yè)沖動,經(jīng)過多次的實地考察和盤算,一個小小的漢堡包店就在學校附近開張了,不到一年的時間,如今王林已是一家月營業(yè)額兩萬的漢堡店的老板了。
店不在大,選址很重要
小店開在大學附近,因為大學在郊區(qū),所以學校門口并不是很繁華,王林的小店雖小,卻五臟俱全。烤箱、工具、各種調(diào)味品一應俱全??雌饋砣绱瞬伙@眼的小店,每天光顧的人卻不少。尤其是在開學或節(jié)假日,高峰時段兩個人都忙不過來。
“其實一開始也沒有想到生意會這么好,會這么快就把本錢收回來。原本以為是小本生意,估計資金回籠的周期應該比較長,自己也做好了心理準備。沒料到,開店半年,投入的資金就全部收回,”王林告訴記者,他自己也從中吸取了開店的很多經(jīng)驗,過段時間,他就準備再物色門面開第二家連鎖店了。
實際上,當初開這家漢堡店的想法是很偶然的。王林在回憶開店情形時說,在沒找到滿意的工作時,他就有過自己創(chuàng)業(yè)的想法,只不過,一直沒有找到合適的項目。那天,他去市里找工作,到了中午吃飯時間,他在一漢堡店吃飯,就和店主聊開了。店主說自己是在佳肴匯特色餐飲培訓學校學習的炸雞漢堡技術。聽到這個消息,王林通過到學校實地考察,認可了學校,通過學習,在學校老師的指導下開店了。
因為他的小店開在大學附近,周圍也有一些小區(qū)住宅,很多附近的居民也是消費群體,因此從開店開始,他的店里就沒有斷過顧客。同時由于周圍沒有同類的競爭者,再加上便宜的租金,小店運營境況節(jié)節(jié)高升。“在選擇店面的問題上,我絕對是下了一番工夫的。”王林得意地表示。
“私人定制”受寵
由于王林善于經(jīng)營,制作的漢堡味道正宗,價格低廉,生意火爆,開業(yè)第一個月,營業(yè)額就多達兩萬元。他跑遍了就近高校,在每一個寢室樓下張貼廣告。不少學生親切地稱他為“漢堡哥”。“剛開始,為了吸引顧客,我們做出來的漢堡個頭都很大,基本上,一個大學男生吃一個漢堡包就覺得很飽。”王林告訴記者,有一次,幾個女學生來買漢堡包,他聽到有個女生說,“每次吃你家的漢堡包都吃不了,如果扔了很浪費,如果吃掉,估計要變胖了!”說者無心,聽者有心。這讓王林有了更多的想法,“為什么漢堡不能有大小之分呢,為什么我就不能嘗試一下呢?”第二天,王林就把想法付諸了行動。他把漢堡包做成了三種大小,分別稱為大號漢堡、中號漢堡、小號漢堡。隨之價格也進行了重新調(diào)整,并制作了一個漂亮的廣告牌放在店門口。這樣一來,還真得到了很多大學生的支持,很多飯量小的人都說,以前的漢堡吃到最后都覺得撐,有的實在吃不下就扔了,怪可惜的,現(xiàn)在好了,不用再“撐得慌”,還能省錢。