課程詳情

就業(yè)方向

本套烤鴨培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口等地開(kāi)個(gè)烤鴨店。

課程簡(jiǎn)介

脆皮烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。特色就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

傳授品種

學(xué)習(xí)：脆皮烤鴨，手撕板鴨，北京烤鴨，果木烤鴨，饞嘴烤鴨。

課程內(nèi)容

1：鴨子怎么選

第一步，主要教您脆皮烤鴨，手撕板鴨，北京烤鴨，果木烤鴨，饞嘴烤鴨這些鴨子應(yīng)該怎么選，怎么做等。

2：調(diào)料

第二步，教您這五種烤鴨的不同調(diào)料的做法。

3：烤鴨

第三步，教您鴨子的烤法，如何把握火候，以及調(diào)料的用量等等技藝。

嘉諾優(yōu)勢(shì)

1.燒烤配方毫無(wú)保留傳授給您，并享受配方升級(jí)服務(wù)。

2.學(xué)成后想開(kāi)燒烤店的話，我們的師傅免費(fèi)為您選購(gòu)器材，選購(gòu)地址，并且?guī)У辏堂赓M(fèi)。

3.學(xué)習(xí)燒烤所需的材料費(fèi)（雞鴨魚(yú)羊）都由公司提供，一旦報(bào)名后期沒(méi)有半毛錢(qián)收費(fèi)。

4.燒烤一般最難掌握的便是調(diào)料和火候了，全程師傅一對(duì)一講解，為您答疑解惑。

5.嘉諾有專門(mén)的燒烤培訓(xùn)室供您學(xué)習(xí)。

6.嘉諾2000平大場(chǎng)地，20多間獨(dú)立操作間，30多位師傅為您教學(xué)。

7.如果您是外地的學(xué)員，可以根據(jù)實(shí)際情況申請(qǐng)師傅上門(mén)教學(xué)服務(wù)。