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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-16 11:16
雞翅包飯培訓(xùn)
雞翅包飯培訓(xùn)
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336
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

西安雞翅包飯培訓(xùn)班  

課程詳情

就業(yè)方向

本套雞翅包飯課程您學(xué)會之后,你可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門口等地開個街邊攤。

課程簡介

雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

傳授品種

學(xué)習(xí):雞翅包飯。

課程內(nèi)容

1:食材的挑選

第一步,師傅教導(dǎo)學(xué)員如何選擇優(yōu)質(zhì)的雞翅,適合做雞翅包飯的雞翅要嚴選把關(guān)。除此之外,還會教學(xué)員大米的選用,配菜配料的構(gòu)成等

2:雞翅的處理

第二步,雞翅包飯的雞翅都要經(jīng)過去骨這一流程,師傅手把手教學(xué)員如何完美的去除掉雞翅中的雞骨。清理雞翅以及腌制雞翅的方法。

3:雞翅的腌料配方

第三步,學(xué)習(xí)腌制雞翅的配方配料,腌制雞翅的時間,用料多少。

4:炒飯的配方配料

第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炒飯配菜的制作,炒飯技巧的掌握。

5:雞翅包飯的烤制

第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞翅包飯的炒飯用量,如何加工雞翅包飯的技巧。掌握烤箱或者烤架烤制雞翅包飯的時間。

6:雞翅包飯的成品

第六步,師傅演示雞翅包飯成品制作過程,學(xué)員練習(xí)操作。

市場前景

雞翅包飯屬于街邊熱門小吃,每次逛街賣雞翅包飯的小攤面前都是排成長龍。幾乎每個商業(yè)街美食城都會有這么一家雞翅包飯的店鋪。當然也有很多小吃店的雞翅包飯只是其中的一個單品,但是小編相信雞翅包飯的生意是相當可觀的。

利潤分析

雞翅包飯的主要材料生雞翅的市場價格是12元一斤,一只雞翅的成本算下來不會超過3塊錢,加上配菜配料成本也不超過4元。

但是一只雞翅包飯的市場價格是10元~12元。

所以一只雞翅包飯的利潤是6元~8元。

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