現(xiàn)在正是草莓上市的時(shí)候，又紅又大嬌艷欲滴的草莓常常讓人禁不住誘惑。今年草莓的個(gè)頭也令市民挺意外。市民王女士在選購(gòu)草莓時(shí)，發(fā)現(xiàn)今年許多草莓都是個(gè)頭碩大、一個(gè)頂兩。王女士品嘗發(fā)現(xiàn)，這些大塊頭的草莓吃起來(lái)不怎么甜。“現(xiàn)在的草莓也沒(méi)有過(guò)去的圓潤(rùn)，大部分呈不規(guī)則狀，很像‘奇異果’。這會(huì)不會(huì)是網(wǎng)傳用膨大劑催出來(lái)的‘激素’草莓啊?”王女士不無(wú)擔(dān)心地說(shuō)。

　　一看二切三嘗

　　那么，市民應(yīng)該怎么辨別自然生長(zhǎng)的草莓和使用激素過(guò)量的草莓呢?

　　激素草莓和正常草莓比較

　　從個(gè)頭上看，過(guò)量使用激素的草莓普遍比自然生長(zhǎng)的草莓大一些;從顏色上看，自然生長(zhǎng)的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好;過(guò)量使用激素的草莓上色不均勻，光澤度差，特別是底部果柄處，顏色發(fā)青、發(fā)白。從果形上看，自然生長(zhǎng)的草莓呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形;過(guò)量使用激素的草莓形狀不規(guī)則，果面凹凸不平，果形不整。

　　激素草莓和正常草莓比較

　　用刀從中心切開(kāi)后觀看內(nèi)部切面。自然生長(zhǎng)的草莓果肉飽滿，較少出現(xiàn)空腔現(xiàn)象，內(nèi)部果肉呈鮮紅色;而過(guò)量使用激素的草莓，空腔現(xiàn)象比較多，空腔率50%以上，而且空腔較大，果肉顏色發(fā)白，上色較差。

　　激素草莓和正常草莓比較

　　品嘗兩種草莓，自然生長(zhǎng)的草莓甜度較高，整個(gè)果實(shí)糖度分布均勻，口感細(xì)膩;過(guò)量使用激素的草莓甜度較低，特別是果心部位，甜度很低，整個(gè)果實(shí)糖度分布不均勻，果肉粗糙。

　　食用激素草莓對(duì)身體沒(méi)好處

　　青島市農(nóng)科院研究員邵永春是專門研究草莓的專家，她經(jīng)常到青島的各大草莓種植基地調(diào)研。邵永春說(shuō)，對(duì)于草莓，所用的激素通常是指膨大劑，它本質(zhì)上屬于一種肥料，成分是細(xì)胞分裂素，都是生物合成的，噴施膨大劑能促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂，使果實(shí)體積增大，達(dá)到增產(chǎn)的目的。膨大劑噴灑以后在一定時(shí)間內(nèi)就失去效果了，但是食用這種激素草莓肯定沒(méi)好處，而且如果長(zhǎng)期食用這種草莓甚至?xí)绊懮眢w健康。“所以，我建議市民最好吃自然生長(zhǎng)的草莓。”

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