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餐飲服務化學消毒常用消毒劑及使用注意事項
來源:美食可尋 時間:2018-08-05 01:17:14        瀏覽:289
一、常用消毒劑及使用方法 (一)漂白粉 主要成分為次氯酸鈉,此外還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時,應先加少量水,調成糊狀,再邊加水邊攪拌成乳液,靜置沉

一、常用消毒劑及使用方法

  (一)漂白粉

  主要成分為次氯酸鈉,此外還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時,應先加少量水,調成糊狀,再邊加水邊攪拌成乳液,靜置沉淀,取澄清液使用。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺、設備、餐飲具等的涂擦和浸泡消毒。

 ?。ǘ┐温人徕}(漂粉精)、二氯異氰尿酸鈉(優(yōu)氯凈)、三氯異氰尿酸

  使用時,應將其充分溶解在水中。普通片劑應碾碎后,加入水中,充分攪拌溶解。泡騰片可直接加入水中溶解。使用范圍同漂白粉。

  (三)次氯酸鈉

  使用時,應將其在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。

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  因配制的水溶液不穩(wěn)定,應在使用前加入活化劑,且現(xiàn)配現(xiàn)用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強,使用時應避免其接觸油脂,防止加速其氧化。

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  濃度為75%的乙醇可用于操作臺、設備、工具、手部等涂擦消毒。

 ?。┮掖碱惷庀此俑墒窒緞?br />
  取適量的乙醇類速干手消毒劑于掌心,按照標準洗手方法,充分搓擦雙手20~30秒。

  二、消毒液配制方法舉例

  以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例:

 ?。ㄒ唬┰趯S萌萜髦惺孪葮撕?L的刻度線。

 ?。ǘ┰趯S萌萜髦屑幼詠硭量潭染€。

 ?。ㄈ?片漂粉精片碾碎后加入水中。

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  三、化學消毒注意事項

  (一)使用的消毒劑應處于保質期,并符合消毒產品相關標準,按照規(guī)定的溫度等條件貯存。

 ?。ǘ﹪栏癜凑找?guī)定濃度進行配制。

 ?。ㄈ┕腆w消毒劑應充分溶解使用。

 ?。ㄋ模┎惋嬀吆褪⒎胖苯尤肟谑称返娜萜髟谙厩?,應先清洗干凈,避免油垢影響消毒效果。

 ?。ㄎ澹┎惋嬀吆褪⒎胖苯尤肟谑称返娜萜飨緯r應完全浸沒于消毒液中,保持5分鐘以上,或者按消毒劑產品使用說明操作。

 ?。┦褂脮r,定時測量消毒液中有效消毒成分的濃度。有效消毒成分濃度低于要求時,應立即更換消毒液或適量補加消毒劑。

 ?。ㄆ撸┒〞r更換配置好的消毒液,一般每4小時更換一次。

 ?。ò耍┫竞螅惋嬀吆褪⒎胖苯尤肟谑称返娜萜鞅砻娴南疽簯獩_洗干凈,并瀝干或烘干。

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