對大多數上班族來說，一日三餐大多都是通過在家、自帶、外賣、餐館和食堂等途徑解決。如果你留心，就會發(fā)現，不少公司或機構會將食堂業(yè)務外包。不過，鮮為人知的是，餐飲外包服務領域也有世界500強公司的身影來自法國的索迪斯。

　　創(chuàng)始人皮埃爾·白龍(PierreBelon)的理念是，把傳統(tǒng)的業(yè)務做到 ，量化每一個操作步驟，無論做什么，企業(yè)自然能獲得良性成長。而憑借這個“小生意”，皮埃爾在福布斯富豪榜上的身家達45億美元。
 

　　皮埃爾生于1930年，從法國著名的巴黎高等商學院畢業(yè)后，于1958年加入家族事業(yè)。在公司里摸爬滾打了幾年后，皮埃爾向父親提出:馬賽的水上后勤業(yè)正在衰退，他要脫離家族自創(chuàng)事業(yè)。

　　這是因為，隨著法國去殖民化的浪潮，馬賽的海運份額在逐年降低，而二戰(zhàn)后歐洲經濟的復興卻拉動了服務業(yè)，很多企業(yè)開始設立公司食堂，催生餐飲外包服務的興起。皮埃爾看到了這一點，于1966年成立索迪斯。

　　借助于家族60多年來為海上豪華航線和游船提供餐飲服務的經驗，索迪斯開始致力于為企業(yè)、學校、醫(yī)院等各種單位團體客戶提供服務。一年后，索迪斯接到法國國家太空研究中心的請求，為其法屬圭亞那的航天中心提供地面設施的維護，同時還要建造管理一家旅店和一個小超市。這是個強烈的信號:如果客戶非常滿意，有可能引領公司的服務業(yè)務延伸至未曾企及的領域。

　　考慮到中國市場的潛力，1995年，索迪斯在拿下60多個國家后，把目光瞄向了中國。憑借在歐美市場打下的根基，索迪斯在中國不乏原來的老客戶。

　　身穿藍色制服的員工們穿過安檢通道進入餐廳。這是一個24小時營業(yè)、可以同時容納1000人的餐廳,在長達約80米的選菜區(qū)中，員工依次選擇冷菜、熱菜、水果、冷飲、甜點、湯及主食，僅主食的品種就超過8種;如果你對西餐有興趣，二樓餐廳供應西餐和咖啡。

　　每兩年，索迪斯都要召開一次全球性的“創(chuàng)造發(fā)明會議”，從客戶的不同年齡不同需求，到菜譜的特色、餐廳的設計等進行廣泛探討，并以區(qū)域為單位，定期輪換廚師長。

　　索迪斯給人的啟示是:不以利小而不為，不因傳統(tǒng)而不為，不涉足與核心競爭力無關的行業(yè)，哪怕是高利潤。它的業(yè)務構成中，小到大樓保潔、保安、園藝，精細到實驗室維護，辦公樓節(jié)能規(guī)劃，甚至員工關懷……管家式的服務足以讓客戶企業(yè)專心從事主業(yè)，輕裝前行。