羊肉泡饃培訓，西安小吃培訓哪家好？牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以叢末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。

實踐操作內容

1.羊肉泡饃的系統(tǒng)講述;

2.羊肉泡饃原料的選購;

3.羊肉泡饃食材的預加工;

4.羊肉泡饃制作的基本標準;

5.羊肉泡饃制作的制作步驟;

6.羊肉泡饃經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設計

3、全面的指導個性化菜單設計

4、終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持

　　陜西覓香源小吃培訓學校是西北地區(qū)具規(guī)模的小吃培訓機構，中心有陜西特色小吃十幾大類，百余種小吃技術供您選擇。覓香源的師傅均是有著多年實體店經(jīng)營經(jīng)驗的資深廚師，從覓香源畢業(yè)的學員遍布祖國的大江南北，同時也讓陜西特有的飲食文化走進了千家萬戶。 選擇覓香源，成就夢想! 主要培訓項目：涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，陜西特色面食，特色燒烤，陜西特色早餐，砂鍋冒菜串串，牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃等二百余種特色小吃技術。