烤羊肉串需要提前腌制嗎?有人說(shuō)真正的烤羊肉是不需要腌制的，回歸最原始的烤肉方式才是最健康的。凡是開(kāi)店的老板都知道，燒烤之前不腌肉，味道很難融進(jìn)去。所以烤羊肉串當(dāng)然要提前腌制。今天嘉諾燒烤培訓(xùn)小編分享四種方法腌制羊肉串。

　　燒烤培訓(xùn)4種腌制配方配料：

　　1、把羊肉串串好放在清水中腌制半小時(shí)既可進(jìn)行烤了。

　　2、用牛奶500克和鹽15克攪勻，把串好的羊肉串腌制1小時(shí)。

　　3、用辣椒粉100克，麻椒花椒粉20克，小茴香粉40克，孜然粉50克拌勻，炒勺倒入油400克燒熱，溫度降到七八十度時(shí)把料粉倒進(jìn)去攪拌均勻，倒入盆中把羊肉串放進(jìn)去腌制1小時(shí)。

　　4、用香辛料20克白酒5克鹽30克倒入鍋中大火燒開(kāi)小火煮半小時(shí)，濾出汁放涼后，把羊肉串放進(jìn)去腌制2小時(shí)。

　　香辛料是干姜8克、山柰8克、肉豆蔻各8克、砂仁2克、草果2克、木香1克、高良姜2克、丁香1克、花椒2克、八角5克、肉桂2克、小茴香4克等配制，炒干后磨成粉。

　　美味的燒烤當(dāng)然需要美味的腌料來(lái)腌制，其次才是鹽，孜然粒兒辣椒面的點(diǎn)綴。讓很多吃貨都禁受不住烤肉香味的誘惑。所以精明的老板們都來(lái)嘉諾燒烤培訓(xùn)班學(xué)習(xí)專業(yè)燒烤技術(shù)。燒烤配方配料全部教給您。

　　現(xiàn)在的燒烤都不能有明火，很多燒烤攤都使用無(wú)煙燒烤的方式燒烤，味道鮮美還環(huán)保。嘉諾有無(wú)煙燒烤車的價(jià)格明細(xì)，方便學(xué)員更好的開(kāi)店。