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餐飲培訓
學習驢肉火燒技術(shù)哪里有培訓班
來源:美食可尋 時間:2019-04-11 19:24:31        瀏覽:297
驢肉火燒是一種中國華北地區(qū)極為流行的漢族小吃,起源于河北省保定市徐水縣的漕河。在徐水縣以及保定市的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪?。?/div>

  驢肉火燒是一種中國華北地區(qū)極為流行的漢族小吃,起源于河北省保定市徐水縣的漕河。在徐水縣以及保定市的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小:颖睖嬷菀灿蓄愃泼Q食物,不過做法和味道卻大不相同。據(jù)《徐水縣志》載,徐水小驢肉在清雍正年間(1723—1735)即聞名于世。

  驢肉先以大火后以溫火燉,配以近20種調(diào)料,烹煮時間長,熟度透徹,色澤紅潤,肉香而不柴,香味綿長,酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載:驢肉補血、補氣、補虛,阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。近代醫(yī)學研究,驢肉是低脂肪、高蛋白食品,且鈣、磷、鐵含量也較高。

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  然后就是餐飲店里服務(wù)問題,以及怎樣的經(jīng)營模式適合自己,都要考慮到,這些小編也簡單的給大家說一下,首先看看自己的的規(guī)模,小規(guī)模要顯得干凈,有兩個服務(wù)員,大規(guī)模就要顯得高大上一點的那種, 較好一排桌子要有一個服務(wù)員,還有一些經(jīng)營模式上的問題都要處理好,這是餐飲店能否成功的關(guān)鍵。

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