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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-11-27 11:51
土家醬香餅培訓(xùn)
土家醬香餅培訓(xùn)
近期190人預(yù)約報(bào)名
274
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 威辰餐飲

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱:福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-09-01
    課程數(shù)量 : 26
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 福建廈門
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
61
課程詳情

  一 醬香餅的背景及特點(diǎn)

  土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它辣而不辛,咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí),每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術(shù)不慎流傳,幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進(jìn)了都市,已成為都市生活的集色,香,味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品,在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處,擠隊(duì)購買,供不應(yīng)求。

土家醬香餅

  二 培訓(xùn)內(nèi)容

  學(xué) 費(fèi) 咨詢客服

  學(xué)習(xí)時(shí)間 不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

  培訓(xùn)內(nèi)容 ①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

 ?、卺u香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;

 ?、坩u香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

 ?、軖禧}配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;

 ?、葆u香餅制作全流程及制餅技巧;

 ?、掎u香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

  贈(zèng)送內(nèi)容送千層餅技術(shù)。

  實(shí)習(xí)安排培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí),也可聯(lián)系到戶部巷開店。

  開店服務(wù)免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單

  三 店面指導(dǎo)

  1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

  2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

  3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

  4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

  5.加工醬香餅設(shè)備、器具的配置。

土家醬香餅

  四 醬香餅制作材料

  1. 醬類的配方: 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制

  2. 面的配方:特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料,不含任何添加劑。

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威辰餐飲

福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 26
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-09-01
培訓(xùn)地點(diǎn): 福建廈門
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