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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-11-28 16:24
烤鴨培訓(xùn)
烤鴨培訓(xùn)
近期176人預(yù)約報(bào)名
297
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 威辰餐飲

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱:福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2015-09-01
    課程數(shù)量 : 26
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 福建廈門
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
61
課程詳情

    【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

  北京烤鴨以北京填鴨為主料,經(jīng)烤制而成。其特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn),皮脆肉嫩,腴美醇香。吃法有多種,通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片,蘸甜面醬,加蔥白、黃瓜條,用特別的荷葉餅卷著吃;也可將醬油和蒜泥拌勻,同烤鴨肉一起用餅卷著吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃;用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃,味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯,別有風(fēng)味。

烤鴨

  【培訓(xùn)過程】

  1、烤鴨的系統(tǒng)講述;

  2、烤鴨原料的選購(gòu);

  3、烤鴨食材的預(yù)加工;

  4、烤鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

  5、烤鴨加工的工藝步驟;

  6、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

  【開店指導(dǎo)】

  1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

  2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

  3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

  4.店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

  5.加工烤鴨的設(shè)備器具配置。

烤鴨

  學(xué)員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

  宿舍標(biāo)準(zhǔn):宿舍配套齊全,有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間,房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備,辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。

  1、住宿費(fèi)用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;

  2、水電費(fèi)用:8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無線wifi;

  3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

  以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排,按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。

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威辰餐飲

福建廈門威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 26
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 福建威辰小吃培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-09-01
培訓(xùn)地點(diǎn): 福建廈門
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