燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用，在烹飪技法上，燒烤主要以木炭為燃料，進行烤制，在味型上，廈門頂正老師教學(xué)往往會根據(jù)不同地區(qū)的學(xué)員來調(diào)制，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會形成不同的風(fēng)味特色。比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味等。

　　燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

合作方式：

　　1.燒烤培訓(xùn),含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

廈門頂正秉承真誠扶持創(chuàng)業(yè)的精神，對每個學(xué)員鄭重承諾：

　　1、我們一次性收取費用，中途無任何其他費用;

　　2、保證zui正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比;

　　3、核心配方完全公開，絕不保留任何技術(shù);

　　4、全力研發(fā)提升新技術(shù)，全國范圍內(nèi)提供三年技術(shù)升級服務(wù)，保證學(xué)員開店競爭力;

　　5、學(xué)會后到當(dāng)?shù)厥袌隹梢宰约嘿徺I原料，無需從廈門頂正培訓(xùn)公司購買任何原材料。

　　6、不限制培訓(xùn)時間，學(xué)會為止。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　注：廈門頂正培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品

　　1、燒烤油的煉制。

　　2、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。

　　3、菜品的加工，刀工以及穿串技術(shù)。

　　4、葷菜的腌制方法。

　　5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項

　　6、原材料、香料設(shè)備的購買及進貨渠道