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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-30 02:37
披薩培訓(xùn)
披薩培訓(xùn)
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329
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

一、財(cái)富---披薩

  比薩餅(Pizza)又譯作披薩餅、匹薩,是一種發(fā)源于意 大利的食品,在全球頗受歡迎,通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其 他配料,并由烤爐烤制而成。

  目前,全球最為著名的匹薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國堪薩斯州的必勝客?!凹t 屋頂”是比勝客外觀的顯著標(biāo)志。在遍布世界各地90多個(gè)國家和地區(qū),必勝客擁有12300 多個(gè)分店,包括在中國的300多家分店,每天接待超過400萬顧客,烤制170多萬個(gè)匹薩。

披薩市場巨大,隨著人民的收入增長,消費(fèi)品質(zhì)的提升,披薩的市場會越來越大,披薩 已經(jīng)成為我們生活中的大眾,提升生活品質(zhì)的消費(fèi)了。

二、小吃---披薩培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:墨西哥風(fēng)情披薩,田園之寶披 薩,夏威夷風(fēng)光披薩,水果拼盤披薩,中式烤鴨披薩,香辣雞絲披薩,蘑菇芝士披薩, 完美組合披薩,雞蛋披薩,臘肉腸披薩等

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店 面的選址、人員配備、物資 采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料 的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng) 造財(cái)富。

示范講解:1.專業(yè)老師 一 對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論 學(xué)習(xí)階段中的開 店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親手操作練習(xí),老師 旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品 ,老師旁邊檢 查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透 操作流程。

未標(biāo)題-1-恢復(fù)的.jpg

實(shí)際操作內(nèi)容

1、披薩的系統(tǒng)講述;

2、披薩原料的選購;

3、披薩食材的預(yù)加工;

4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、披薩加工的工 藝步驟;

6、 披薩經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意 技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

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