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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
【課程介紹】
蓋飯也叫蓋澆粉(英文Over rice),主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜(多數(shù)為下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面,由此得出這樣一個(gè)名字"蓋飯"。
傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯,肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等,起源于四川,流傳于北方,東三省最為流行。由于用料簡(jiǎn)便,價(jià)格便宜,相對(duì)更加營(yíng)養(yǎng),且制作方便,通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。
【課程內(nèi)容】
蓋澆飯盒飯系列包括品種31種
鹵飯類:
牛腩飯
鹵肉飯
雞腿飯
鴨腿飯
蓋飯盒飯系列包括:
肉沫酸豆角蓋飯
尖椒肉絲蓋飯
魚(yú)香肉絲蓋飯
宮爆雞丁蓋飯
麻辣豆腐蓋飯
紅燒豆腐蓋飯
西紅柿炒雞蛋蓋飯
木須肉蓋飯
干煸豆角蓋飯
小炒肉蓋飯
魚(yú)香茄子蓋飯
酸辣土豆絲蓋飯
地三鮮蓋飯
蒜臺(tái)肉絲蓋飯
手撕白菜蓋飯
青椒土豆片蓋飯
香菇油菜蓋飯
西芹炒肉蓋飯
鍋包肉蓋飯
東北亂燉
家常豆腐蓋飯
炒合菜蓋飯
芹菜炒粉條蓋飯
尖椒土豆絲蓋飯
肉沫豆腐蓋飯
白菜炒粉條蓋飯
榨菜肉絲蓋飯
素什錦蓋飯
【學(xué)校介紹】
北京品味軒餐飲文化培訓(xùn)中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓(xùn)基地,自2009年成立以來(lái),培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級(jí)人才,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京品味軒小吃培訓(xùn)以“做中國(guó)最好的小吃培訓(xùn)”為己任,以“為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo),致力于科學(xué)培養(yǎng),符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
全年開(kāi)設(shè)的班級(jí)有:面點(diǎn)培訓(xùn)班、小吃培訓(xùn)班、早點(diǎn)培訓(xùn)班、特色餅培訓(xùn)班、油炸培訓(xùn)班、燒烤培訓(xùn)班、鹵肉培訓(xùn)班、涼菜培訓(xùn)班、串串香培訓(xùn)班、早點(diǎn)系列培訓(xùn)班、火鍋培訓(xùn)班、香辣干鍋培訓(xùn)班、時(shí)尚冷熱飲、糕點(diǎn)等千余名特色小吃專業(yè),所謂技多不壓身,學(xué)會(huì)之后,您可以開(kāi)個(gè)特色店或根據(jù)所處的環(huán)境利用業(yè)余的時(shí)間做個(gè)流動(dòng)攤,豈不是一舉兩得!
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