重慶小面是重慶人自己發(fā)明的一種美食，到現(xiàn)在已經(jīng)有很多年的歷史了，重慶小面的面條勁道，味道麻辣，最值得一提的是小面里面的佐料。自從《舌尖上的中國(guó)》將重慶小面播出后，重慶小面開始進(jìn)入全國(guó)人民的視野，并由于小面自身的口味和價(jià)格，深得民眾喜愛，從而火遍了大江南北，以至于每年都有上萬的外地人來到重慶吃小面、學(xué)習(xí)培訓(xùn)小面技術(shù)，也給重慶很多小面老板們帶去了不小的財(cái)富。

　　重慶小面是重慶四大特色之一，更是一種傳統(tǒng)的特色小吃，隸屬于渝菜系列，重慶小面面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面是指麻辣素面，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，重慶小面工藝講究、味道好，至今仍風(fēng)靡全國(guó)，小面已經(jīng)成為了重慶人的主食，還可以制作個(gè)人定制口味。

　　北京美食園餐飲培訓(xùn)中心有專門培訓(xùn)重慶小面的師傅，手把手教學(xué)，讓你學(xué)的滿意，學(xué)得放心。

重慶小面培訓(xùn)口味

　　重慶小面口味較多，這里主要培訓(xùn)：麻辣小面、清湯小面、干溜面。

　　各種配菜形成的其他口味也可以學(xué)習(xí)，如：牛肉小面、蹄花小面、豌雜面、肥腸面、排骨面等。

北京美食園重慶小面培訓(xùn)流程

　　1、川味面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面條的搭配技術(shù)。

　　7、各類面臊的制作方法和保存方法。

　　8、重慶小面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

　　9、重慶小面開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　10、重慶小面投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。

　　11、重慶小面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　12、重慶小面經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

北京美食園重慶小面培訓(xùn)時(shí)間

　　總部全程采用一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。

　　北京美食園小吃培訓(xùn)學(xué)校，是以總部多年項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)為底蘊(yùn)，融合近年流行的經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合想在認(rèn)得生活節(jié)奏和生活習(xí)慣，將傳統(tǒng)的面食類飲食形式進(jìn)行整合，源于傳統(tǒng)，高于傳統(tǒng)，青出于藍(lán)勝于藍(lán)，兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)形式，保留了傳統(tǒng)的味道，營(yíng)養(yǎng)，再次基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)在的餐飲營(yíng)銷的里面，使得原汁原味的美味佳品以嶄新的姿態(tài)走向各位食客。

　　如果你對(duì)重慶小面培訓(xùn)十分感興趣的話，你可以給我們留言，我們會(huì)派專人為你服務(wù)，直到培訓(xùn)結(jié)束，培訓(xùn)結(jié)束后，我們也會(huì)有后期服務(wù)，指導(dǎo)你開店創(chuàng)業(yè)等。