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奧爾良烤翅是一種帶有奶香味道偏甜、微辣的烤翅,表面富有光澤;氣味鮮香誘人,飽滿的雞肉的鮮香味,非常能夠引人食欲;甜味與辣味很好的融合在一起,相互襯托,使得口味飽滿,回味十足;甜味適中,辣度為中高檔辣度,非常適合于喜愛奧爾良風(fēng)味的人群。最早出現(xiàn)在快餐肯德基的店中。新奧爾良烤翅因帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。國外奧爾良應(yīng)用的是“甜、酸、辣”三種味道合成,源于國外的味蕾比較簡單。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、燒烤老油和底料(土豆、藕)制作、燒烤工具認(rèn)識(shí)及基本功練習(xí);
2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、魚豆腐);
3、作手工烤串類制(特色排骨、精品五花肉);
4、特殊肉類腌制及烤制(如:雞心);
5、行業(yè)流行烤制方法(特色鴨頭);
6、新奧爾良類腌制及烤制(翅尖);
7、大型原料烤制(全茄)、海鮮類烤制(小黃魚、魷魚)、鐵板燒系列;
8、綜合練習(xí)(素菜類、葷菜類)。
技術(shù)支持
1、專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
以上就是關(guān)于奧爾良烤翅培訓(xùn)的內(nèi)容,想要學(xué)習(xí)正宗的奧爾良烤翅技術(shù),歡迎來北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對(duì)一教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學(xué)習(xí)。
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