隆冬時節(jié)，吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的奇妙作用。正因如此，生煎包市場一直很火爆。在北京哪里可以學習正宗生煎包?跟我來了解一下。

　　生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。如今生煎包成了“街頭小吃”。隨著需求越來越旺，生煎包的店鋪也就越開月紅火，開一家生煎包店，投資小，利潤高，見效快，而且經(jīng)營靈活。只要好吃，就不怕沒有回頭客

　　【生煎包培訓流程】：

　　1.早點老師講解生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購。

　　2.老師教學員發(fā)面技巧及配方。

　　3.老師教學員各種口味餡料，皮凍的配方及制作。

　　4.學員動手學習生煎面皮的制作。

　　5.包子或餃子制作流程及實踐操作練習。

　　6.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

　　7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等

　　【培訓內(nèi)容】：和面技巧、搟面技巧、餡料的做法、包生煎包、煎生煎包的方法。

　　【生煎包類】：上海生煎包，鮮肉韭菜生煎包，蔬菜生煎包，正宗上海鍋貼，韭菜粉條生煎包，蔬菜水煎包，臺灣脆皮水煎包。

　　【生煎特點】：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

　　【學習過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

　　第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應市場

　　【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會！

　　【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

　　【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

　　生煎平底鍋置火上倒入適量的油，將包子坯整齊的放在鍋內(nèi)。中小火煎至底部呈金黃色時加入清水，水量以沒過包子一半為宜。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煎至水分完全收干，關(guān)火后撒上黑芝麻及蔥花即可出鍋。

　　在北京哪里可以學習正宗生煎包?北京四季美餐飲培訓班帶你進入美食的天堂。生煎已完全融入大眾的正常飲食習慣當中，就像平時吃的米飯一樣，現(xiàn)在還在發(fā)展階段，生煎將會成為未來小吃行業(yè)的主導，投資小,回本快.風險低,利潤大.一年四季都熱賣,收益穩(wěn)定.最適合廣大中小投資者.四季經(jīng)營沒有淡季,其優(yōu)勢顯而易見,簡單,方便,省時又省事,大眾化,經(jīng)營更靈活,流動性,無需經(jīng)驗,無需太多資金,風險性極低,經(jīng)營可大,可小,非常適合小本創(chuàng)業(yè)的你.