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餐飲培訓
更新時間:2019-12-05 15:36
傷心涼粉培訓
傷心涼粉培訓
近期92人預約報名
1006
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
成都永香興小吃餐飲培訓
  • 永香興

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱:成都永香興小吃餐飲培訓
  • 創(chuàng)立日期 : 2011-08-31
    課程數(shù)量 : 57
  • 培訓地點 : 四川成都
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
100
課程詳情

  一、傷心涼粉培訓費用:

  傷心涼粉培訓,全套技術(shù)一次性收費,全部動手操作,手把手教學,學習時間不限,學會為止。

傷心涼粉

  二、傷心涼粉培訓內(nèi)容及教學:

  1、材料的選用;

  2、制作涼粉;

  3、醬的制作;

  4、五種味汁的制作;

  5、辣椒油的制作;

  6、花椒油的制作;

  7、麻辣醬的炒制;

  8、鹽水調(diào)制;

  9、調(diào)味;

  10、材料保管;

  味型:醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬。

  11、贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。

  12、學員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費幫學員發(fā)貨。

  13、學員后期免費技術(shù)升級,也可回公司免費再學習。

  14、3年內(nèi)對學員開店免費跟蹤服務,解決學員后顧之憂。

  三、傷心涼粉培訓項目介紹:

  傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風味名小吃。它起源于清朝,二十世紀初期傷心涼粉,由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上,著重研制出其獨門調(diào)料配方,進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。 目前,“傷心涼粉”已經(jīng)被評為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”,申報了國家專利和注冊了商標,成為“中華老字號”提名品牌。

傷心涼粉

  四、傷心涼粉培訓項目特點:

  “傷心涼粉”主料為豌豆,經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富,味道純正,質(zhì)地柔軟而脆,不添加任何化學物質(zhì)。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。其所以被稱為“傷心涼粉”,原因有三:一是做工精細,可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工,產(chǎn)量不大,外地專程前來周禮購買者,往往空手而歸,未免傷感不已。

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永香興

成都永香興小吃餐飲培訓

課程數(shù)量: 57
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 成都永香興餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2011-08-31
培訓地點: 四川成都
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