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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
一、傷心涼粉培訓費用:
傷心涼粉培訓,全套技術(shù)一次性收費,全部動手操作,手把手教學,學習時間不限,學會為止。
二、傷心涼粉培訓內(nèi)容及教學:
1、材料的選用;
2、制作涼粉;
3、醬的制作;
4、五種味汁的制作;
5、辣椒油的制作;
6、花椒油的制作;
7、麻辣醬的炒制;
8、鹽水調(diào)制;
9、調(diào)味;
10、材料保管;
味型:醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬。
11、贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。
12、學員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費幫學員發(fā)貨。
13、學員后期免費技術(shù)升級,也可回公司免費再學習。
14、3年內(nèi)對學員開店免費跟蹤服務,解決學員后顧之憂。
三、傷心涼粉培訓項目介紹:
傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風味名小吃。它起源于清朝,二十世紀初期傷心涼粉,由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上,著重研制出其獨門調(diào)料配方,進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。 目前,“傷心涼粉”已經(jīng)被評為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”,申報了國家專利和注冊了商標,成為“中華老字號”提名品牌。
四、傷心涼粉培訓項目特點:
“傷心涼粉”主料為豌豆,經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富,味道純正,質(zhì)地柔軟而脆,不添加任何化學物質(zhì)。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。其所以被稱為“傷心涼粉”,原因有三:一是做工精細,可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工,產(chǎn)量不大,外地專程前來周禮購買者,往往空手而歸,未免傷感不已。
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