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餐飲培訓(xùn)
餐飲創(chuàng)業(yè)者開店前的市場(chǎng)調(diào)查結(jié)構(gòu)
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-24 12:12:28        瀏覽:134
開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什么樣的人,就需要什么樣的消費(fèi),投資者也需看“菜”吃“飯”。一些眼光如炬的投資經(jīng)營(yíng)者,在這方面多從以下十點(diǎn)去研究,有意開店者

  開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什么樣的人,就需要什么樣的消費(fèi),投資者也需看“菜”吃“飯”。一些眼光如炬的投資經(jīng)營(yíng)者,在這方面多從以下十點(diǎn)去研究,有意開店者不妨留心一下:
 


餐飲創(chuàng)業(yè)者開店前的市場(chǎng)調(diào)查結(jié)構(gòu)
 

  一、周邊社區(qū)、小區(qū)總?cè)丝谝约叭巳旱淖兓闆r,過路客、邊際顧客等人口因素。

  二、人口構(gòu)成。社區(qū)既有城市人,又有外地來的新上海人,還有國(guó)外來滬居民,哪一種人群居多,將會(huì)影響生意好壞。

  三、人口密度。例如,商圈周圍要區(qū)分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。

  四、性別結(jié)構(gòu)。男性女性比例不同,經(jīng)營(yíng)的品種自然也要不同。

  五、所在地成年人就業(yè)情況。就業(yè)率高低關(guān)系到購(gòu)買力大小。

  六、年齡構(gòu)成。店內(nèi)裝潢風(fēng)格與此大有關(guān)系。

  七、戶數(shù)結(jié)構(gòu)。雙職工獨(dú)生子女、三四代同堂、老夫老妻等,有針對(duì)性的產(chǎn)品要因人而異。

  八、婚姻狀況。通過研究,投其所好,多多做好婚慶喜事生意。

  九、生育情況。要多為家長(zhǎng)們考慮,經(jīng)濟(jì)又全面地算好孩子身上的賬。

  十、研究民族結(jié)構(gòu)。不同民族生活習(xí)慣不同。店家研究越細(xì),目標(biāo)市場(chǎng)定位就會(huì)越準(zhǔn)確。

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