成都開熟食店要注意什么？現(xiàn)在很多想要開熟食店的創(chuàng)業(yè)者都在問這個問題。熟食店是個小本投資餐飲項目，近些年來也是越來越火爆，市場前景非常美好，對創(chuàng)業(yè)者來說，開個熟食店是個非常好的創(chuàng)業(yè)選擇。

　　1、開始時規(guī)模不宜過大。

　　新人創(chuàng)業(yè)者開熟食店，由于受到各方面的制約，為了降低風險，在開始經(jīng)營時，熟食店的規(guī)模不宜過大，一般10平方米左右。招聘人員小宜過多，一般規(guī)模的有2～3個營業(yè)人員，夫妻2人店是最好的經(jīng)營模式。但是隨著熟食店經(jīng)營規(guī)模的擴大，店面和人員都要適當增加。

　　2、熟食消費對象定位很重要。

　　城市居民、企業(yè)工人、大學生和外地游客等，是消費熟食的主要對象，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營熟食的過程中要瞄準這一類消費群體。

　　3、熟食店店面應選擇"旺鋪"。

　　店面要選擇在人氣比較旺的地方。有兩個選址是非常棒的，第一選擇在大的居民區(qū)附近，并且選擇在居民每天經(jīng)常路過的地方。第二是選擇在旅游景點附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的熟食銷售更好。

　　4、經(jīng)營方式可選擇門面經(jīng)營，也可選擇流動經(jīng)營、產(chǎn)品配送等形式。

　　熟食店門面經(jīng)營要有銷售門面和加工房間，最好是選擇前店后廚，這樣經(jīng)營起來比較方便。流動經(jīng)營要有相關的設備、操作平臺等。無論是門面經(jīng)營還是流動經(jīng)營，衛(wèi)生條件是一定要搞好的。

　　5、創(chuàng)業(yè)者本人要具有一定的烹飪基礎經(jīng)營前要做好一定的技術儲備，最好到烹飪學?；蛘哂S大榕廚小吃培訓學校學習一段時間，也可參加有關烹飪的培訓班，購買烹飪書籍，勤于實踐，掌握幾道拿手熟食的制作方法，在較短時間內成為制作熟食的行家里手。學習一些經(jīng)營管理的知識，提高熟食店的經(jīng)營管理水平。

　　6、到有關部門辦理相關證件開辦熟食店需要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、職員健康證，必要時還要有土地使用證。另外，經(jīng)營熟食還需要一定量的流動資金，添置必要的冷凍、冷藏設備等。

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