炒菜，是中國特別常見的一種烹飪手法，食材經(jīng)過炒制后，香味濃郁，制作時(shí)間短，上桌快，食用方便，菜品豐富。炒菜一般都會(huì)使用大火翻炒，速度快，食材也熟得很快，這樣炒制出來的菜特別的香，味道很足，非常受老百姓的熱愛。成都學(xué)家常炒菜去哪學(xué)，在成都食尚香學(xué)只需三五天就可學(xué)會(huì)

培訓(xùn)內(nèi)容：

主要學(xué)習(xí)原料的加工技術(shù)、刀工、菜品的搭配處理、火候溫度的控制、調(diào)味料的運(yùn)用、不同菜肴不同的制作方法學(xué)習(xí)以及口味的調(diào)配。學(xué)習(xí)涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜、特色私房菜、地方特色菜等以及主食的制作。傳授產(chǎn)品制作成本的控制和核算、店面的設(shè)計(jì)圖、營養(yǎng)策劃等學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)類別：

魚香肉絲、炒菜、紅燒雞腿、紅燒雞塊、紅燒魚塊、京醬肉絲、宮保雞丁、辣子雞丁、水煮肉片、鍋巴肉片、紅燒肉、紅燒排骨、糖醋里脊、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、醬爆茄子、家常豆腐、地三鮮、麻婆豆腐、蒜蓉菠菜、熗炒空心菜、香菇青菜、腐竹燒肉、上湯娃娃菜、西紅柿炒茄子、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、水煮肉片、水煮肥牛、紅燒鯽魚、清蒸鱸魚等等

培訓(xùn)流程：

1.先發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)配方和操作流程要點(diǎn);

2.師傅手把手師傅，學(xué)員邊看邊記;

3.學(xué)員親自上手、師傅在旁指導(dǎo);

4.學(xué)員反復(fù)練習(xí)，掌握熟練制作出滿意成品為止。

家常炒菜館選址一般都是選址人流量比較多的地方，如果是繁華的商業(yè)街效果會(huì)更好。推薦可以選擇學(xué)校附近、車站附近、地鐵口附近、商業(yè)街、各大商場、步行街、旅游景點(diǎn)、以及居民聚集地和辦公樓附近等。學(xué)習(xí)炒菜技術(shù)推薦到成都食尚香吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香學(xué)做家常炒菜，包教包會(huì)，現(xiàn)場實(shí)地教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，一次性收費(fèi)，無二次費(fèi)用，現(xiàn)在學(xué)習(xí)還有學(xué)項(xiàng)目送項(xiàng)目，一人報(bào)名兩人學(xué)習(xí)等優(yōu)惠活動(dòng)。