學(xué)習(xí)內(nèi)容：全面學(xué)習(xí)川、徽、湘、粵、江、浙、魯、閩等全國(guó)各地傳統(tǒng)、現(xiàn)代、流行、創(chuàng)新等菜肴、中式名點(diǎn)菜肴，系統(tǒng)學(xué)習(xí)各大菜系及東北菜、海鮮、野味、各式火鍋、鐵板、吊鍋、鹵烤菜、花色拼盤、果盤、中式面點(diǎn)技術(shù)等。

　　炒菜的基本功：菜味型調(diào)配技巧、切配技術(shù)、翻鍋技術(shù) 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

　　食材的處理：青菜處理 、家禽處理 、水產(chǎn)品處理 、干貨水發(fā) 、餡料制作 、肉料腌制等、

　　教學(xué)流程:

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù) 。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購(gòu)，成本等。

　　3、備原材料，老師旁邊檢查。

　　4、自己操作所有流程，制作出成品。

　　5、反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙。

　　6、出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)。

　　7、配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間:

　　學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心對(duì)各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止!

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心以更好的技術(shù)，更實(shí)惠的培訓(xùn)費(fèi)用，專業(yè)的技術(shù)，真誠(chéng)地傳授給每一位學(xué)員。在成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們只傳授真正的技術(shù)，毫無(wú)保留的教給每一位學(xué)員，還可以長(zhǎng)期免費(fèi)享受技術(shù)指導(dǎo)以及技術(shù)升級(jí)服務(wù)，免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店、店面選址、裝修設(shè)計(jì)，進(jìn)貨距渠道以及經(jīng)營(yíng)管理等。