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夏天也是吃貨們最開心的一個(gè)季節(jié),因?yàn)橄奶炷軌虺缘叫↓埼r和燒烤,這是大眾根本無法拒絕的味道。其中烤生蠔是非常美味的一種食品,既有燒烤的香氣,又有海鮮的鮮美,兩者滋味完美結(jié)合。生蠔的營養(yǎng)價(jià)值豐富,富含蛋白質(zhì)、微量元素,是大眾進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。那么,哪里可以學(xué)烤生蠔技術(shù)呢?
【烤生蠔的做法】
材料準(zhǔn)備:生蠔、蒜、小米椒、蔥、香菜、鹽、蠔油。
第一步:先將生蠔外殼沖洗干凈,用刀從邊緣撬開外殼,再用流動(dòng)的水沖洗干凈生蠔,一定要戴手套操作喔,一般在市場(chǎng)買的生蠔可以叫老板幫忙開。
第二步:大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。
第三步:蒜蓉冷水浸泡兩分鐘,瀝干水備用,這一步洗掉澀味,炸出來不會(huì)那么快發(fā)黑,能把蒜香充分逼出來。
第四步:鍋中倒多點(diǎn)油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黃色后放入另一半,翻炒一下。
第五步:關(guān)火后放入鹽、蠔油,翻炒均勻入味,萬能蒜蓉醬就完成啦,吃不完可以裝起來冷藏。
第六步:烤盤擺上生蠔,勺上蒜蓉醬。
第七步:再撒上一層小米椒粒。(喜歡吃辣的小可愛可以多放一些)
第八步:烤箱需要提前預(yù)熱,預(yù)熱后放入生蠔,180度烤15分鐘,出爐后撒上香蔥、香菜,就可以開吃啦。
烤生蠔作為今天最火的休閑小吃之一,其產(chǎn)品自身也是有著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的??旧柈a(chǎn)品的外觀非常的誘人,而在外部有著厚厚的一層蒜蓉醬,其營養(yǎng)價(jià)值也十分高的??旧栍兄牢督^倫的口感,不受人們喜愛都是不可能的,因此這款美食也受到了無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的青睞。
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