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烤乳豬色澤金黃,香味濃郁,飄香實(shí)力,令人垂涎三尺。烤乳豬皮脆,肉餡,現(xiàn)烤現(xiàn)吃味道好,蘸上酸甜的醬料,風(fēng)味佳還可以借油膩??救樨i色澤紅潤(rùn),形態(tài)完整,皮酥肉嫩,肥而不膩,鮮香可口,是中國(guó)美食的名菜,在各地都有,尤以廣西陸川烤乳豬較為有名。
烤乳豬培訓(xùn)內(nèi)容:
1.選購(gòu)原料、配料、設(shè)備等;
2.烤乳豬原料的處理加工;
3.烤乳豬香料的識(shí)別和選配;
4.烤乳豬原料的腌制技術(shù);
5.烤乳豬醬料的制作;
6.烤乳豬的烤制技巧;
7.烤乳豬的烤制方法和撒料制作
8.烤乳豬經(jīng)營(yíng)技巧和經(jīng)營(yíng)選址技巧學(xué)習(xí)。
烤乳豬培訓(xùn)時(shí)間:
一般學(xué)習(xí)3-5天,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
烤乳豬培訓(xùn)流程:
1.師傅現(xiàn)場(chǎng)演示;
2.學(xué)員操作練習(xí);
3.開店所需設(shè)備介紹;
4.制作成品,考核成品;
5.學(xué)習(xí)采購(gòu)原材料、挑選調(diào)料、挑選設(shè)備;
6.開店經(jīng)營(yíng)方法和選址、裝修、人員配備等學(xué)習(xí)。
學(xué)習(xí)正宗烤乳豬技術(shù),選擇成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。成都優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)中心有專門培訓(xùn)烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)班,高薪聘請(qǐng)專業(yè)大廚手把手教學(xué),0基礎(chǔ)學(xué)習(xí),沒有時(shí)間的限制,一直到你完全學(xué)會(huì)為止。在學(xué)習(xí)期間,一次性收費(fèi),材料費(fèi)包含在內(nèi),包吃包住,不限制配方配料,保證讓你學(xué)會(huì)為止,出去開店可以獨(dú)立操作經(jīng)營(yíng),配方配料在市場(chǎng)都可以購(gòu)買得到。
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