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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2020-05-30 17:55
桂花糕培訓(xùn)
桂花糕培訓(xùn)
近期103人預(yù)約報名
263
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
重慶榮佳小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 榮佳

  • 機構(gòu)名稱:
  • 創(chuàng)立日期 : 2017-03-08
    課程數(shù)量 : 25
  • 培訓(xùn)地點 : 重慶南岸
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
83
課程詳情

桂花糕是西安街頭的傳統(tǒng)小吃之一,至今已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點,美味爽口,做法簡單,用竹簽串起來的桂花糕很受小孩學(xué)生黨的喜愛。

傳授品種學(xué)習(xí):桂花糕。

課程內(nèi)容

1、了解桂花糕的所有食材、配料的挑選與處理技巧。

2、學(xué)習(xí)桂花糕配方配量,掌握一個圓餅的桂花糕所需的糯米、澄粉、溫水、白砂糖、色拉油的比例。

3、學(xué)習(xí)桂花糕的放料步驟、攪拌方法、蒸制時間等。

4、學(xué)習(xí)桂花糕的蜜棗點綴技巧以及用量。

5、學(xué)習(xí)桂花醬的制作和配方。

6、學(xué)習(xí)桂花糕的冷卻技巧與切塊的刀工方法。

重慶桂花糕培訓(xùn)

培訓(xùn)過程

1、在桂花糕教學(xué)過程中,學(xué)員都會提前得到一份核心技術(shù)配方配料單,隨著單子學(xué)習(xí)做筆記。

2、專業(yè)培訓(xùn)師傅為學(xué)員系統(tǒng)講解桂花糕課程流程以及配方配料的用法用量。

3、師傅手把手講解整個桂花糕制作流程,包含桂花糕的等一系列詳細流程。

4、學(xué)員自己動手操作,復(fù)習(xí)一遍桂花糕的制作流程,有什么疑問可以當(dāng)場尋求師傅的幫助。

5、學(xué)會之后如果感覺自己生疏了,3年以內(nèi)都可以回嘉諾免費復(fù)習(xí)。流程和1到4點相同。

市場前景:

桂花糕屬于街邊熱門小吃,幾乎每個店鋪前面都會排起長龍。好生意你也看得到。只需要掌握美味的核心技術(shù)就能開張了。

利潤分析:

重慶桂花糕培訓(xùn)

桂花糕的小商大多是流動的,以流動攤點為主,價格也不會很貴,3元一個,5元兩個。小小的一個,一口下去,也不會太占胃。桂花糕一般做成一個厚厚的圓餅狀,用小刀切成齒輪狀,刀工了得。小簽子串起來,上面黃色的是糯米,甜甜的,底下是薄薄的一層棗泥醬。最后再蘸上厚厚的一層桂花醬,甜而不膩,味道彌漫著桂花香。

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
榮佳

重慶榮佳小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 25
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱:
創(chuàng)立時間: 2017-03-08
培訓(xùn)地點: 重慶南岸
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