客家咸雞做法極其簡單，成品卻咸香入骨，皮肉緊實，入口滑嫩，真正的原滋原味，蒸出來的那點雞汁更是極其鮮美，用來拌面、煮粉勝過任何味素，皮黃肉嫩，咸香可口，吃過的無不叫好，一道客家風(fēng)味美食就此誕生了。

　　隨著食品工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在的調(diào)味品紛繁復(fù)雜，各種調(diào)味、鮮味劑令人眼花繚亂，光醬油就可以分出N多種，鹽因為單一的口感逐漸被忽略，習(xí)慣了各種復(fù)合味素的味道，我們的舌頭也逐漸變得麻木，正如這個光怪陸離的時代，令人迷失，留意生活中的小吃，研究分享自己的吃貨經(jīng)驗。

　　百味鹽為先，曾經(jīng)，鹽是無可替代的調(diào)味品，其實只用鹽也能做一道美味宴客大肉菜，客家咸雞，正如那個逝去的年代，簡單而純美。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.各種咸雞配料的性能功效和產(chǎn)地識別

　　2.核心咸雞配方的投放比例及順序

　　3.鹽焗流程的各種時間控制和注意事項

　　4.各種鹵水高湯熬制過程學(xué)習(xí)

　　5.咸雞全雞的鹽焗詳細流程學(xué)習(xí)

　　6.咸雞雞爪的鹽焗詳細流程學(xué)習(xí)

　　7.咸雞雞翼的鹽焗詳細流程學(xué)習(xí)

　　8.核心配料配方的延伸拓展學(xué)習(xí)

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

以上就是關(guān)于咸雞培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，可以來我們重慶華飛小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。