相信很多的小伙伴們都已經(jīng)品嘗過(guò)美味正宗的牛排，但西餐牛排的種類(lèi)和西餐牛排的做法以及西餐食用技巧卻不僅僅只有一種!要是想知道西餐中牛排的各種有逼格的做法，(敲黑板)這篇攻略《西餐牛排的做法大全——選材篇》就正是你需要的! 牛肉的食用最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)。在當(dāng)時(shí)，平民只能食用豬肉和羊肉，只有牛肉是供給王公貴族們食用的。視為珍品的牛肉被宮廷廚師搭配上在當(dāng)時(shí)彰顯尊貴身份象征的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，而且只在特殊的場(chǎng)合中提供，只為彰顯主人的尊貴身份。 后來(lái)，牛排逐漸成了西餐的代名詞。品嘗一塊牛排非常講究?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，牛排的質(zhì)地和烹飪方法最為重要。

　　“Steak”一詞是牛排的統(tǒng)稱(chēng)，不同產(chǎn)地的牛排都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，種類(lèi)繁多，就舉幾個(gè)我們經(jīng)常聽(tīng)到的例子;

　　一、“Fillet”(菲力)：最細(xì)嫩的口感

　　二、“Sirloin”(西冷)：韌度超強(qiáng)的口感

　　三、“Rib-Eye”(肋眼)：筋肉焦脆的口感

　　四、“T-Bone”(T骨)：細(xì)嫩且勁道的雙重口感

　　五、“Angus”(安格斯牛排)：美式另類(lèi)之選

　　六、“Wagyu”(和牛)：日本價(jià)格昂貴的牛排

　　每個(gè)部位的口感都不一樣。吃的時(shí)候要注意什么呢?中國(guó)人愛(ài)吃牛排，現(xiàn)今，牛排早已成為很多人心中“西餐”的代名詞。是否會(huì)吃牛排，已經(jīng)成為是否能順利融入西式生活的第一步。所以，這個(gè)技能不容小覷~get!